Mit jedem Atemzug nehmen wir Stickstoff auf. 80% der Luft besteht daraus. Stickstoff ist der Motor allen biologischen Wachstums. Ohne ihn könnten Pflanzen und Tiere nicht wachsen. Jede Nahrung die wir aufnehmen, enthält Stickstoffverbindungen. In der Luft ist dieser Stoff reichlich vorhanden, kann aber von Pflanzen und Tieren nicht direkt aufgenommen werden.